你好，肉痴火锅外卖为你答疑解惑。
佣金对于不同时间、不同商家有所不同网上经常说的外卖佣金高达15%~21%的说法，实际是包含了配送费硬性支出的所谓“佣金”，如果商家不选择配送服务费而自行解决配送，几乎所有商家佣金立刻可以减少到个位数，可能会低于5%。而事实上也是如此，很多选择自行配送的企业，佣金率基本只有个位数。
平台对于不同品质商家以及合作时间的扣点都有所不同，有的企业和平台有签订合作协议，相对来说扣点会比较低；；另外一种就是平台根据配送时间的不同，扣点也有所不同。
平台流量怎么看对于做外卖的餐饮商家来说，线上运营是很重要的一个部分。
我们首先要先知道，外卖平台的销量的决定因素是你的排名，那什么是排名？排名代表的就是曝光量，以及你的名次。越高的名次就有着越高的曝光量。
排在首位的是昨日的交易额昨天的交易额会占整个流量排名最重要的份额。但是这个交易额是扣除掉你满减，折扣等活动的实际交易额。打个比方：昨天交易额是100元，活动支出是10元，剩余的90元就是你昨天的实际交易额。这个昨日交易额就是排名中最重要的一个。
门店所有的活动力度活动力度包括满减的设置，特价折扣菜的设置，门店新用户立减，减免配送费，平台自己有时候也会有一些可参加报名的活动。你的活动越大，你的排名就越靠前。
昨日的订单量昨天你的外卖数量越多就越靠前。已取消的订单，无效订单不纳入计算范围之内。
门店的评分对！就是你店铺的评价！一定要记住“第一时间回复你的评价，无论好坏”！第一时间回复评价系统会给你额外排名！！！当然也有很多的小技巧是能够让你的好评更多，差评消失。客单价简单来说就是实际你的今日收入÷你卖了多少单。平均每单是多少钱！为什么这个也要影响排名？因为你的单价越高，平台抽成也就越高啊，两个商铺，一个一个月100元给商场百分之10的钱给商场。一个收入10元，也给百分之十。你觉得商场会把更好的位置给谁？
时段比如说你是卖早餐的，在早餐的时间你的排名就会高，你在下午茶的时候排名自然会下降。这就是在不同的时候你的排名也会有不同的改变。
配送距离配送距离真的不是越大越好，因为配送距离越大，需要顾客付的钱就越多。配送距离只有离客户越近才会越靠前。这点很重要，范围适中就可以了。疫情之后的餐饮行业，必然会再度向外卖快速转型，会有越来越多的纯外卖餐饮店出现，这对之前正处于萌芽状态的“堂食+外卖”的趋势，是相当大的冲击，却又势不可挡！只有精细化的运营才能在两大外卖平台内的激烈竞争中占得一席之地。
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