城乡蔬菜存在巨大的价差，这点农村人进城最直观的感受就是：城里蔬菜太贵，在农村不要的蔬菜，在城里都金贵着呢？就连农村没人吃只能做青饲料喂猪的红薯叶，在城里都是天价！
既然有这么大的需求，又有这么好的货源，肯定有巨大的商机，再几年前这个问题也许无法解决，目前可以尝试通过电商途径解决，这就是今天要讨论的主题蔬菜电商怎么做？简单点说就是通过电子商务逐渐改变传统蔬菜的种植销售模式；就是通过电子商务逐渐改变城市居民传统的买菜模式。
当然说起来容易，做起来难，个人观点要做好蔬菜电商至少分为两个阶段，第一个阶段电商为辅传统销售模式为主，以传统销售模式养活电商维持正常运转；第二阶段以电商为主，传统销售模式为辅，进入正式盈利阶段。
在做蔬菜电商前首先要搞清楚“蔬菜乡贱城贵”的根本原因所在。
这里面主要是现行农业机制和城乡蔬菜供求信息不对称导致的问题！
首先从农村的现状而言，家庭联产承包责任制后，土地分散，自主经营，单家独户也就十来亩地，种啥都没法形成规模化、产业化；联合经营统一规划难度太大，意见很难统一，同时农户缺少资金、技术、产业化经营实力；导致种植单一化、品种同质化现象严重，同时也缺乏现代化的仓储设施和配送体系，导致蔬菜多是集中上市，量大价低，不卖只能烂在地里，农民守着土地辛苦一年挣不到钱，因而很多农民抛弃土地，进城务工，造成极大的资源浪费和土地资源闲置。
城市居民每天需要购买日常生活食用的各类蔬菜，但价格往往是农村售价几倍甚至十倍，还经常买不到新鲜的蔬菜，农贸市场的菜贩子因农村蔬菜收购很便宜，宁愿靠天卖，上午赚钱卖、中午保本卖，下午赔本卖，到了晚上实在卖不掉要坏的就扔掉，也不愿意升级设备保障蔬菜的新鲜度。
那怎么样才能化解结症，城乡互利，减少损耗呢？
第一阶段从实际出发逐渐引导农户改变种植和销售习惯，逐渐引导城市居民改变买菜习惯，配置必要的基础设施，简要归纳为以下四点。
1、选好农村试点基地，尽量满足方圆10公里内蔬菜种植品种，能满足大多数居民日常食用需求，送菜进城路线附近有蔬菜种类齐全的批发市场（前期估计不可能实现居民日常大批量食用蔬菜，本地完全采购，需要在批发市场采购菜品补充）。
2、配备必须的基础设备，冷藏蔬菜配送车，蔬菜冷藏库、蔬菜初次清洗、无菌包装车间（按三口之家一份菜分量分包）。
3、选择试点小区和大批量蔬菜采购商。
试点小区：建议选择中高端小区，建微信商城，配置纸质菜单、导购员、触摸屏菜品介绍设备及蔬菜展示保险柜，引导小区居民通过各种方式下单，次日采摘、清洗、包装后直送小区保险柜，下单客户可在（10:00-19:00）随到随取，每个小区按下单量多备10%的菜品，满足部分临时下单客户的需求。
蔬菜采购商：最好是入驻各团购平台卖净菜的商家，逐步积累经验，然后进军商超供应体系，逐步供应京东厨房、天猫超市、盒马生鲜等生鲜电商的部分蔬菜。
4、建设20亩内的蔬菜标准化种植示范园，成立合作社，引导农户加入合作社，培训示范农户按标准种植，采收蔬菜，最大限度让合作农户获利，以便起到宣传示范作用。
第二阶段实现80%以上的蔬菜定单化种植，60%以上的订单直供城市居民，30%的订单种植蔬菜供应京东厨房、天猫超市、盒马生鲜等生鲜电商；10%的订单蔬菜供应传统蔬菜销售商家，简要归纳为以下四点。
1、蔬菜种植订单化、标准化、订单客户可24小时随时监控种植过程是否按既定标准执行、生长、采摘各个环节定期抽检，确保各项数据达标。
2、完善蔬菜仓储、清洗、无菌包装及配送体系，满足客户需求。
3、蔬菜配送智能化，各小区的蔬菜保鲜存储柜，实现提货码24小时取菜、卖菜。
4、加强技术研发，不断提升服务水准。
也许蔬菜电商是未来中国居民买菜的新模式
