最佳答案：大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末3/18切好的葱姜蒜末放入肉馅中4/18加入五香粉、少许胡椒粉、食盐5/18加入料酒6/18加入香油7/18加入所有调料后拌匀8/18淀粉加入适量清水调成淀粉糊9/18
大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末
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切好的葱姜蒜末放入肉馅中
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加入五香粉、少许胡椒粉、食盐
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加入料酒
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加入香油
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加入所有调料后拌匀
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淀粉加入适量清水调成淀粉糊
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倒入搅拌好的肉馅中
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加入淀粉后继续搅拌
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肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味，并冲洗干净
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灌肠我用的匙矿泉水瓶 很好用，把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上，并系紧口。
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开始灌制。
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灌好的粉肠按自己的喜欢扎成节
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挂在通风处风干一天即可，外皮稍微发皱就可以收回
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煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度，放入晾晒好的蒜肠。
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在火上开小火煮，一直保持80度左右的水温，不要沸腾。煮30分钟左右即可捞出。
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捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干即可
