最佳答案：1.肉皮法 (1)把铁锅烧热后,放入带肉皮的肥肉。 (2)转小火,用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹,直到肥肉变黑。 (3)把肉夹出,用温热水将锅冲洗干净,反复几次即可。但注意,最后一次涂完油,可不用清
1.
肉皮法 (1)把铁锅烧热后,放入带肉皮的肥肉。 (2)转小火,用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹,直到肥肉变黑。 (3)把肉夹出,用温热水将锅冲洗干净,反复几次即可。但注意,最后一次涂完油,可不用清洗,第二天使用时再洗。
2.
食盐法 (1)铁锅烧热后,将一大勺盐(食用盐、粗盐均可)放入锅内,转小火不停翻炒。 (2)炒制时,需要不停地转动铁锅，以保证锅的每个点都充分的接触到食盐。
3.
生姜法 (1)铁锅烧热后,将姜片放入锅中,转小火,用筷子夹着姜片,均匀地涂抹锅内壁的各个地方。
