黑咖啡里面添加白砂糖吗？
感觉随着生活水平的提高，越来越多的朋友开始喜欢咖啡啦～咖啡是一个很广泛的话题，咖啡的种类也有很多，黑咖啡其实是一个大类，我认为不考虑制作方式，所有不加糖、不加奶的咖啡都可以叫做“黑咖啡”。
由于黑咖啡的制作方式以及成品类型有很多，咖啡里能不能加糖这个问题，其实并没有一定的标准，我一直认为咖啡的口味是非常主观的——好不好喝自己说了算，所以是否加糖要以个人的喜好来决定，但是，黑咖啡里包含了那么多种类，有的更适合加糖，而有些则适合添加另外的调味，有些则更适合清品，下面我就来分享一点我的看法。
黑咖啡的种类根据制作方式的不同，黑咖啡还可以细分为以下这些类别：
1、意式咖啡
意式咖啡是特指用意式机萃取的，意式机萃取出来的咖啡液很浓，很小一杯只有35ml-40ml，叫做espresso，多数时候还会往espresso里添加一些调味剂，比如牛奶、奶油、各种糖浆等等，这就叫做“花式咖啡”，我们熟知的经典花式咖啡拿铁、卡布就是这一类。
意式咖啡里有两种咖啡可以称之为“黑咖啡”，也就是espresso和americano，翻译过来叫做意式浓缩和美式咖啡，意式浓缩就是刚刚谈到的所有花式咖啡的基底。
意式浓缩espresso：
2、美式滴滤咖啡
特指用滴滤式咖啡机制作的咖啡，它的制作原理是热水直接淋到咖啡粉上，萃取出咖啡中的可溶性物质，经过滤纸过滤咖啡粉，咖啡液就从漏斗中滴入下壶。
这一类的咖啡往往也叫做美式咖啡，因为毕竟是用美式滴滤机做的，但是跟我刚刚提到的americano有较大不同，大家注意区分。
这种美式表面是没有咖啡油脂的：
4、速溶咖啡里的黑咖啡
速溶咖啡也是分类的，根据处理方式的不一样，速溶咖啡分为冻干和雾干——也就是低温烘干和高温烘干的区别。所有不添加糖和植脂末的速溶都可以划为“黑咖啡”一类。
单品的咖啡当然不仅仅是有苦味，一些单品豆子呈现的风味是明亮的果酸味，比如耶加雪菲就有鲜明的橙子味，要是加糖，有可能会让咖啡更酸！
当然，对于一个咖啡新手朋友来说，单品咖啡里面的风味他是基本尝不出来的，这也需要一段时间的、持续的品尝，有可能新手朋友会觉得这杯啥也不加的咖啡很苦，或者很酸，不好喝。
所以，建议新手朋友们不要选择单品咖啡！单品属于进阶级别，先多试试其他的再来品单品吧～
2、其他类型的黑咖啡，看自己口感
意式浓缩确实比较苦，比较浓，喝咖啡历史悠久的意大利人民，也有很大一部分人会在意式浓缩里面加糖，搅一搅，然后一口闷掉。
美式滴滤咖啡呢，最传统的本身是比较淡的（美国人习惯喝这种，是因为他们习惯用咖啡解渴，而喝太浓的话咖啡因会摄入过多），加糖加奶一丁点就可能会盖住咖啡的味道，不过现在的滴滤咖啡也会在粉水比上有变化，因此还是得自己尝过味道才决定加不加糖、奶。
不过，黑咖啡不加糖奶，味道敏锐的朋友应该一喝就能判断一家咖啡馆用的豆子、机器、手法是否过关了，毕竟糖、奶能掩盖一部分不好的风味。
3、一些地域化的喝咖啡方式，比如越南壶、土耳其壶等等
越南的正宗喝法是一定要添加炼乳的，因为越南咖啡豆都是罗布斯塔种，怎么说呢，就是焦苦味比较重，而风味不足。要添加炼乳才能带出它的味道！还有土耳其壶煮咖啡，极细磨粉+三次沸腾的煮法，不加糖咽不下去呀～
