最佳答案：【藠头炒腊肉】——湘菜中的扛把子 舌尖上的美味春天绝对可以说是吃货最多的季节，山上的野味就不说啦！农村的自然懂得比我更多，菜园里的菜也是丰富多样，比如说韭菜、土豆、碗豆、蒜苔等，想吃就可以摘，
【藠头炒腊肉】
——湘菜中的扛把子 舌尖上的美味
春天绝对可以说是吃货最多的季节，山上的野味就不说啦！农村的自然懂得比我更多，菜园里的菜也是丰富多样，比如说韭菜、土豆、碗豆、蒜苔等，想吃就可以摘，生活要多美就有多美好！
今天想给大家分享的是藠头，这个菜估计大家不陌生吧，这个季节也是藠头横行的时候，估计大家去菜市场买菜就可以感受的到啦，今天到菜园子里挖了一大把藠头，准备回家用藠头搞两个菜，藠头苗炒鸡蛋，藠头的头炒腊肉，想想都美！
【藠头炒腊肉】做法:
一、【准备食材】
腊肉、藠头、青红辣椒、蒜粒、剁椒椒、盐、食用油、生抽、老抽、鸡精。
二、【处理食材】
腊肉焯水后清洗干净，切薄片，藠头摘掉尾留头，其他食材准备好备用。
三、【制作食材】
起锅烧热，下入少许油，先将腊肉煎出油，煎制腊肉均匀剔透即可乘出备用，锅中留油，下入蒜粒、剁辣椒、藠头、少许盐翻炒几分钟，下入腊肉、青红辣椒、生抽继续大火爆炒，差不多时放入鸡精、少量老抽即可出锅，【藠头炒腊肉】做好。
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