最佳答案：1.我们先把大葱给洗净切段，生姜给洗净，部分去皮拍松，部分切末备用。2.将马肚反复用清水清洗。3.将红、青辣椒切丝。4.烧开水，把马肚放水里氽一下，然后呈白色的时候捞出来刮洗干净，去除表面油脂。5.洗
1.我们先把大葱给洗净切段，生姜给洗净，部分去皮拍松，部分切末备用。
2.将马肚反复用清水清洗。
3.将红、青辣椒切丝。
4.烧开水，把马肚放水里氽一下，然后呈白色的时候捞出来刮洗干净，去除表面油脂。
5.洗干净锅，然后再加入水烧开，依次放入马肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后再用小火煮。
6.煮大约60分钟左右，将马肚拉出晒凉，然后切丝和辣椒丝一起装盘。
7.将精盐、味精、香醋、香油调均匀，然后淋在盘里，撒上一点姜末，搅拌均匀即可。
