最佳答案：主料：鱼头一个剁椒适量辅料：葱适量料酒适量蒸鱼豉油适量盐适量姜适量做法：1. 鱼头一个洗净备用，我这是鲤鱼，也可以用鲢鱼。2. 对半切开。3. 用盐，料酒腌制十五分钟。4. 小葱洗净，剁椒备用。5.
主料：
鱼头一个
剁椒适量
辅料：
葱适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
盐适量
姜适量
做法：
1. 鱼头一个洗净备用，我这是鲤鱼，也可以用鲢鱼。
2. 对半切开。
3. 用盐，料酒腌制十五分钟。
4. 小葱洗净，剁椒备用。
5. 小葱切成小段，蒸鱼豉油备好。
6. 取一圆盘，放入葱姜片铺底。
7. 将腌好的鱼头放入，上面铺上适量剁椒。
8. 蒸锅里水开后放入鱼头，大火蒸8_10分钟即可关火。
9. 打开 鱼肉已熟了。
10. 倒出多余的水分。
11. 上面撒上小葱
12. 倒入适量蒸鱼豉油。
13. 锅内放油烧热。
14. 微微冒烟时趁热浇在鱼头上面，嗞啦一声，大功告成
