最佳答案：帝王蟹最好自然解冻，或者放到温水里面。温度太高，会导致帝王蟹营养的流失。 帝王蟹的做法如下： 1、先将帝王蟹清洗，并解冻。 2、将刺用剪刀剪掉，以利食用。 3、并将蟹脚中间剪开，不但可以让
帝王蟹最好自然解冻，或者放到温水里面。温度太高，会导致帝王蟹营养的流失。 帝王蟹的做法如下：
1、先将帝王蟹清洗，并解冻。
2、将刺用剪刀剪掉，以利食用。
3、并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。
4、将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）
5、放入处理好的帝王蟹。
6、淋上日清酱油拌炒。（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）
7、盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。
8、再淋一点米酒。
9、差不多后要起锅前，再放上葱段，或是九层塔即可。
