最佳答案：茉莉花茶深受广大消费者的喜爱，特别是北方的消费者，其主要产自福州、广西横县等茉莉花的主产区。茉莉花茶的窨制过程就是把茉莉花和绿茶坯混合后，让茶坯吸收其香气的过程。但是说起来简单做起来复杂，主要程序是茶
茉莉花茶深受广大消费者的喜爱，特别是北方的消费者，其主要产自福州、广西横县等茉莉花的主产区。茉莉花茶的窨制过程就是把茉莉花和绿茶坯混合后，让茶坯吸收其香气的过程。但是说起来简单做起来复杂，主要程序是茶坯处理---鲜花采摘和养护---窨花拼和---通花散热---起花---转窨（重复以上步骤）---干燥---提花。根据转窨的次数又分为“三窨一提，五窨一提，甚至七窨一提”。
1.茶坯处理
茉莉花具有晚间开放吐香的特点，所以一般每天下午采摘洁白饱满的花蕾。茉莉花开放的适宜温度在32-37℃，所以采回的鲜花要进行养护处理，气温过高的情况下要进行通风降温，气温过低才要进行堆积崔温以促进开放，当过半鲜花开放之后即可与茶拼堆。
3.窨花拼和
窨制过程中随着鲜花的开放和吐香不断释放热量导致堆温升高，会使鲜花失活。一般窨制五六个小时之后需要翻拌茶堆进行通花散热，同时排除堆内二氧化碳和供给氧气，使鲜花恢复生机继续吐香。
5.起花
