最佳答案：肉松小贝基本组合是，海绵蛋糕或戚风，沙拉酱，海苔脆肉松。先说沙拉酱，肉松小贝的沙拉酱。用的是云舍蛋黄酱。具体得多少钱？可以到某宝上搜一下。一般独立包装的量都挺大家庭用，基本上用不完。海苔脆肉松的话一般
肉松小贝基本组合是，海绵蛋糕或戚风，沙拉酱，海苔脆肉松。
先说沙拉酱，肉松小贝的沙拉酱。用的是云舍蛋黄酱。具体得多少钱？可以到某宝上搜一下。一般独立包装的量都挺大家庭用，基本上用不完。
海苔脆肉松的话一般是味斯美这个牌子。价格也是同类品牌中比较贵的。量也比较大，价钱也不便宜，家庭用的话很难一次性用完。
下面重点说一下蛋糕片。肉松小贝用的是海绵蛋糕，也可以用戚风蛋糕。你说中间没有气孔，这个不太可能，有可能是气孔非常小。但是如果是这种情况，他可能使用的蛋糕油和预拌粉做的。蛋糕油是一种乳化剂，可以在全蛋打发的情况下，做出来比戚风还轻。然后加入预拌粉，用奖状头角打均匀，过程中基本上不会消泡。
上面一般都是大规模在店里面或者工厂里面的制作方法，家里面不推荐。但是可以制作戚风蛋糕。戚风蛋糕做肉松小贝的口感会比较好一点儿。想做的话，可以在网上找一些戚风蛋糕的配方。鸡蛋的话可以选用一些土鸡蛋。土鸡蛋中的脂肪含量会高一些，做出来的蛋糕会更香。然后做成蛋糕片用小的慕斯模具扣成一片儿一片儿的圆形。在圆形的蛋糕提上涂上沙拉酱，粘上肉松即可。
正常做的口感蓬松的蛋糕，或者是面包里面不可能没有气孔。
