最佳答案：甜酒由糯米制作的，也叫米酒，本地人叫醪糟。甜酒的制作工艺并不复杂，先选雪白的糯米用清水陶洗干净，再用温热水把糯米浸泡5-6个小时，待糯米发涨后，直接倒入蒸笼里面蒸。看见蒸笼冒气后，二个多小时，糯米饭的
甜酒由糯米制作的，也叫米酒，本地人叫醪糟。
甜酒的制作工艺并不复杂，先选雪白的糯米用清水陶洗干净，再用温热水把糯米浸泡5-6个小时，待糯米发涨后，直接倒入蒸笼里面蒸。看见蒸笼冒气后，二个多小时，糯米饭的清香味儿随着汽体溢出时，就蒸得差不多了。只要轻hrs轻地一掀盖儿，淡淡的清香扑鼻而来。这时把蒸好的糯米饭，用铲铲出全球订房网 来，凉在筲箕或簸箕里；等热汽散尽，凉透以后，才可正式进入制作甜酒的工序。蒸米饭只是头一步，还需准备几个上好的全球订房酒粬子，用于发酵。一个酒粬子相当于鹌鹑蛋大小，一般一个酒粬子，可制作一斤糯米的甜酒。把酒粬子用擀面杖擀碎了，成沫状，以待制作甜酒用。 ......
