最佳答案：首先把鸟肉洗干净，剁成块，放到开水中焯水，去掉其中的血沫，捞出来备用，锅中把油烧热，然后加入葱、姜、蒜一起爆香，之后再倒上鸡块，一起翻炒到变色，然后加上料酒、醋还有老抽，继续进行翻炒，加入开水，等到完
首先把鸟肉洗干净，剁成块，放到开水中焯水，去掉其中的血沫，捞出来备用，锅中把油烧热，然后加入葱、姜、蒜一起爆香，之后再倒上鸡块，一起翻炒到变色，
然后加上料酒、醋还有老抽，继续进行翻炒，加入开水，等到完全没过鸡块的时候，这时候我们开大火烧开，改成小火继续烧，大概二十分钟就可以了，
这时候加入红椒丝、盐还有白糖，翻炒均匀之后，需要继续烧三分钟，这时候关火就可以吃了
