1、去味
烤箱在使用前，需要先把烤箱放到一个安全的地方，并且保证箱顶和箱体周围没有其他的物品，因为烤箱一旦开始烤制，温度会很高，周围如果放置了塑料物品等，轻则熔化变形，重则燃烧引起火灾。放置好以后，要打开烤箱门，把里边的异味给散去。
2、清洁内部
异味散去以后，要用湿布，最好是在清洁剂里泡过的湿布来擦洗烤箱内部，注意不能往烤箱里倒水清洗，只能擦拭。擦拭完以后静置一段时间，等到内部完全干燥以后，把上下火全部打开，并且箱门保持半开的状态，温度调到最高，空烤约5分钟左右，关闭上下火，就可以正常使用了。
3、预热
完成第二步以后，要去处置食物。把需要烤制的食物处理好。然后再将烤箱的上下火给打开，进行预热。预热会使得烤制出来的食物口感更好，能够最大限度地保持原汁原味。同时预热也能延长烤箱的使用寿命，预热的温度最低是160℃，时间在8分钟左右即可。
4、放置食物
把处理好的食物放在烤箱的托盘里，注意一定要使用烤箱的托盘，不能使用普通的盘子或者是铁制的托盘，不然会导致盘子熔化掉。把食物放置在烤盘前，要在烤盘里倒一些水，水的多少根据烤制食物的类型来判断，这样做的目的是为了避免高温烤出来的食物干、硬，营养成分流失。
5、设置温度
食物放进去，把烤箱门关紧、关严实，然后就需要设置温度和时间，可以先设置时间，再设置温度，一般来说，第一次烤制的时候最好先去网上查看一下别人的经验。温度和时间大概是多少，如果不确定，可以不调那么高，然后多烤几次，不要一上来设置长时间的高温，把食物给烤坏了。
6、取出食物
在烤制结束以后，戴上手套或者是隔热垫，先打开烤箱门，然后再把托盘给拿出来。一定要注意，不要直接用手触碰，不然会被高温给烫伤。然后等烤箱静止一段时间冷却后擦洗干净，盘子和烤网也都要清洗干净，但是箱体门还有内部的，不要用水来清洗。最后在箱体内放置一些能够去除异味的物品。
