西兰花内含有丰富的蛋白质、维生素、糖和胡萝卜素，营养成分在蔬菜中位居第一，被誉为“蔬菜皇冠”，对于健康特别有益。很多人以为番茄、辣椒是含维生素c最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素c含量比它们都要高。西兰花大受市场热捧，怎样才能获取高效益？
1、品种选择
品种选择是第一步，也是至关重要的一步。如今抗病性强、商品性好的西兰花品种大受欢迎。
2、适期播种
不同的地区播种时间不尽相同，建议先小面积试种后再进行大面积推广，以便确定最适播期、采收期，从而确保最高收益。
3、培育壮苗
苗床准备：建议苗床选址标准为：地势较高、排水良好的地块，低洼粘湿地一定要做成高畦。播前苗床要进行深翻，结合翻地每平方施腐熟堆肥（有机肥）15-20公斤，一般不施化肥。苗床与大田面积一般比例为1:15-20。按1.5米净畦面开沟，沟宽40厘米，整平畦面。前茬忌作甘蓝、白菜类蔬菜。
播种前用西维因或乐斯本防治地下害虫，浇足底水。22.2平方米可育苗3000多株，移栽1亩大田。播种时每平方米可用25%多菌灵20克拌细土1.5-2.0公斤。以防高温高湿的环境下发生猝倒病。
播种：一般采用湿播法。播前搂细整平畦面，用喷壶将畦面浇湿、浇透，待水渗下后，将混有细土的种子均匀地撒在畦面上；之后覆细土，厚度为0.5厘米（以看不见种子为宜），然后覆盖双层遮阳网，降温保湿，防暴雨冲刷。
苗期管理要点：
一、间苗、定苗
播种后一般在3-4天即可齐苗，在出苗50%时即时揭去遮阳网，改为竹弓棚覆盖遮阳网防烈日暴雨。齐苗后注意适量浇水，既要防止因苗床上的湿度过大而引起病害和幼苗徒长，又应防止因床土过干而形成僵苗。如床苗湿度过大，可撒一层干细土或草木灰将湿。苗初出土每天浇水1次，以后每隔1-2天浇水1次，以保持土壤湿润，土表略干为宜。幼苗第1片真叶出现时拔除弱苗，第1片真叶展开时定苗，苗距3-5厘米。当幼苗有出现2-3片真叶时，结合浅松土追一次稀粪，以促进根系发育。三叶一心后，逐步揭去遮阳网炼苗；4片真叶时浇提苗肥1次，可用稀薄的人粪尿或腐熟的饼肥水，浇肥浇水要在早上或傍晚进行。具有4叶1心，即可移栽大田。适宜的苗龄为28-30天。
二、苗期
青菜虫等虫害：可用2.5%功夫乳油5000倍液等及时防治。
三、定植
1、栽前准备：
大田选择地势高爽、土壤肥沃、能排能灌、质地为夹沙土的田地为宜。移栽前每亩施腐熟有机肥2000公斤，高浓度复合肥40-45公斤。硼砂1-1.5公斤作基肥，同时每亩用90%晶体敌百虫全田撒施，防治蛴螬等地下害虫。
栽培西兰花的畦式可分为2种：如地势高燥、排水好的砂性土可做平畦，便于浇水；地势低洼、沾湿的地块可做成高畦，防涝降渍。一般畦宽90-100厘米放线做畦，平畦起埂，高畦开沟。
2、定植密度：
根据不同品种开展度，每畦可定植3-4行，行距为35-50厘米，株距为35-50厘米，每亩定植3000-4000株。
3、定植方法：
按照要求的株行距开穴定植，及时覆土浇水，待活棵后培土扶苗，若有个别死苗应及时补栽，保证全苗。
四、大田生产管理
1、中耕施肥封行前结合除草中耕松土2次。一般在封行前7-10天浇1次水。大雨前后及时排涝降渍。雨过天晴要松土透气，预防黑根病。大田除施足基肥外，还要再追肥3次。第一次在定植5-7天施提苗肥，每亩施尿素10公斤；第二次在植株叶龄12-13天张时追施叶簇肥，每亩施尿素15公斤；第三次在现蕾时，每亩施高浓度复合肥25公斤、尿素10公斤。
2、及时整枝现蕾后，及时去除主茎以下侧枝，稀植时上部可留1-2个粗壮枝，于主花球采收后立即追肥、采收侧花球。
3、西兰花一般在冬前适时采收，越冬花球一般不超过硬石大小，以不露花球为标准。
4、促进冬后生长：2月中旬，天气逐渐好转，西兰花开始返青。要及时抓住机会施硼大肥一次，一般亩施尿素10公斤，配合施肥可浇水一次。如此时土壤墒情好，可不浇水。
5、采收：根据不同品种的生育期、天气、市场行情，适时采收。一般采收要求保留4-5片叶，高度16-18厘米（从从花顶到茎下端），花球直径为11-16厘米。采收时，尽量避开高温段，采收装筐后及时运走。
五、西兰花主要病虫害防治
霜霉病
1、症状表现，属真菌病害，在花球发育过程表现较明显，老叶先发病，然后蔓延至幼叶，发病初期出现缺绿，叶片变黄的现象。干燥时叶片干枯，潮湿时叶背面出现霉层。
2、防治方法，选择抗病性强的品种。避免连作，土壤应深翻晒白，并施入适量石灰改良。发病初期及时用70%的代森锰锌可湿性粉剂600-800倍液，或甲霜灵400-600倍液进行喷雾。采收前10-15天停止使用农药。
软腐病
1、症状表现，属细菌病害，西兰花生长后期遇较多雨水时易发生。病斑呈水渍状，逐渐软化腐败，产生臭味。病菌从根、茎、叶的伤口侵入。
2、防治方法，避免与十字花科蔬菜，特别是与甘蓝类、白菜类连作。加强田间管理，培育壮苗，避免伤害，注意雨后排水。发病初期及时喷洒硫酸链霉素，或72%的农用链霉素可湿性粉剂3000-4000倍液，或新植霉素4000倍液。
小菜蛾
1、症状表现，初龄幼虫仅能取食叶肉，留下透明表皮，3-4龄幼虫可将菜叶食成孔洞，严重时全叶被食成网状。
2、防治方法，发病初期用黑光灯诱杀成虫。还可用苏云金杆菌制剂500-1000倍液进行喷洒，或用50%的辛硫磷乳油1000-2000倍液进行喷雾。采收前10天停止使用农药。
菜青虫
1、症状表现，幼虫啃食叶肉，只剩一层透明的表皮，重则仅剩叶脉，危害花球时容易发生软腐病，虫粪还会污染花球，降低商品价值。
2、防治方法，发病初期及时用Bt乳液，或青虫菌6号液剂500-800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液，或20%的氰戊菊脂乳油3000-4000倍液进行喷洒。如喷后遇雨应补喷。采收前10天停止使用农药。
菜蚜
1、症状表现，被害植株严重失水，卷缩、变黄、扭曲畸形，菜蚜危害还可引发煤烟病及传播病毒病。
2、防治方法，在西兰花田间设置黄板诱蚜，黄板每亩8块。挂银灰色膜条避蚜，膜宽12-23厘米，高1米以下。发病初期及时用40%的乐果1000倍液，或80%的敌敌畏乳油1000-2000倍液进行喷雾。采收前15天停止使用农药。
