最佳答案：铁锅烧菜就容易会起沫，铝锅！陶瓷锅，不粘锅就很少会出现这种现象！说说铁为什么会起沫呢？铁锅是家庭传统炊具，一般不含有毒物质，就是遇水容易氧化生锈，铁锅表面有成千上万微小毛孔，铁锅在加热使用过程中，那些
铁锅烧菜就容易会起沫，铝锅！陶瓷锅，不粘锅就很少会出现这种现象！
说说铁为什么会起沫呢？
铁锅是家庭传统炊具，一般不含有毒物质，就是遇水容易氧化生锈，铁锅表面有成千上万微小毛孔，铁锅在加热使用过程中，那些微小毛孔就会张开，热胀冷缩的原理，我们在炒菜中食用油，还有菜都会挥发出细小的颗粒物把毛孔堵塞，当越来越多的堆积物聚集堵塞铁锅毛孔，加热的铁锅就像是堵住泉眼一样，把附着物冲开，但铁锅炒菜使用中用到油，油预热分解出来的油渍和灰尘附着铁锅表面，形成一层膜
用久了的铁锅可以放火上干烧！把粘在铁锅表面的附着物给烧了！然后用清洁球刷洗干净就可以了！
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