最佳答案：制法：1、将牛尾去掉残毛，洗净，剁成段，去掉尾根大骨，母鸡肉在沸水锅中飞水后洗净，干贝去筋洗净；火腿切片；冬虫夏草洗净；区域原料备好。2、炒锅置火上，放植物油烧热，放入花椒和一半的葱、姜煽出香味，将牛
制法：1、将牛尾去掉残毛，洗净，剁成段，去掉尾根大骨，母鸡肉在沸水锅中飞水后洗净，干贝去筋洗净；火腿切片；冬虫夏草洗净；区域原料备好。
2、炒锅置火上，放植物油烧热，放入花椒和一半的葱、姜煽出香味，将牛尾放进锅内，用大火煽炒后溅如料酒10克，继续煽炒，带牛尾完全断生，将锅离火，取出牛尾段，洗净控干。
3、砂锅内放入鲜汤，加入另一半葱，姜和料酒，将牛尾段，母鸡肉，干贝，火腿片，及冬虫夏草放入用旺火烧开后，转用小慢火煲4个小时，带牛尾熟烂时，拣去葱、姜、蒜加入精盐、味精、煲开后撇去浮沫即成。
