蒜苗是大蒜生长到一定时间的嫩苗，既可以直接摘叶来吃，也可以整株拔来吃，而蒜苗的种植并不难，只不过想要蒜苗生长得旺，病虫害少、可多次采摘来吃，涉及种植过程步骤的选择种植地到选种、施肥、浇水等都要注意管理，多方面细节做到位，下面一步步来说：
2、种植地周边环境
蒜苗地上植株的生长主要是长蒜叶，需要不少的水分，考虑平时浇水需要，种植地附近最好是有水源方便取水，如河渠、池塘、水井、溪湖等等；像文文家乡那边是山区，农户家的菜地一般在山脚下河渠边，菜地种蒜苗等蔬菜方便浇水。
种植地周边环境，除了考虑水源的问题，还要考虑是否有比较多的遮挡物如房子、树木，影响采光，全遮阳的环境不适合蒜苗生长，暴晒的也不好，可以结合地方气候来选择，比如初春天气还不热，每天是否出太阳也不稳定，种植既可以选择半遮阳，也可以选择无遮阳的，而晚春天气若是大部分时间都出太阳，而且气温超过常温（即25度），建议选择半遮阳环境。
可能有些小伙伴觉得小瓣的蒜瓣也没有发霉等不良情况，干嘛不拿来种植呢，其实，是可以拿来种植，但不建议，因为蒜瓣小说明其在长熟的过程中，没有正常长好，拿来种植的话，先天不足会影响其长势，同样的环境下生长，蒜苗偏弱小，没有必要白白浪费肥料、水分、土地种植这样的弱苗。
蒜苗种植一般干播就可以了，而筛选出来的蒜瓣水分比较少，可以先泡水四五个钟头这样吸水饱了再捞出来拿去种植，更利于发芽出苗。
三、施好底肥是关键
蒜苗种植了就固定位置了，其根系往周边生长，根系延伸的范围一般在植株周边12cm以内，根系所吸取的养分就是其所在的穴，从蒜瓣发芽长根系开始，就要吸取养分生长，底肥施得好，长出来的蒜苗壮、大株，为利于蒜苗生长需要，建议底肥选择腐熟的农家肥。
四、覆盖薄土、干稻草
“深葱浅蒜”，施了底肥之后把蒜瓣立着放，用薄泥土覆盖好，覆盖的土层厚度一般1cm这样就可以了，不用覆盖太厚！之后再在上面覆盖上一层干稻草！
覆盖干稻草不是多余的举动，而是有必要的，不管是哪个季节种植，都可以充分利用，因为干稻草可以遮阳防晒挡风减少水汽蒸发保湿、阻挡雨水打散蒜地泥土及肥料、增温保暖，干稻草不易腐烂，平时浇水、浇粪水慢慢下渗，减少肥/水流失。
五、平时施腐熟的粪水、充分利用草木灰
蒜苗主要是长蒜叶来吃的，是叶菜类，平时施肥浇腐熟的粪水就可以了，看土壤肥沃程度及蒜苗生长情况来施肥，一般半个月这样施一次比较常见，而若是摘叶吃，摘叶后及时施肥，在根部周边施肥好渗流吸收。
蒜苗的间距不大，浇水最好是蒜苗间的泥土也浇湿润些，而不止是浇蒜苗根部那一小处泥土，水会往旁边渗流的，只浇蒜苗根部那一小处泥土，土层容易变干燥，不利于蒜苗生长；当然了，不同地方不同气候、种植地环境也不同，具体隔多久浇水一次要看具体情况。
至于蒜地长杂草，文文在农村所见的，蒜地长杂草是比较少的，不用刻意处理，平时去蒜地浇水或者施肥，看到有杂草拔掉再进行浇水等管理就可以了；而以上提到的管理、注意事项做好了，蒜苗本身就长得好，不用刻意用药防治什么病虫害。
