最佳答案：食材用料墨鱼1只 姜3片 蒜3瓣花椒10余粒生抽、芥末少许 料酒少许方法步骤1，将蒜切末，放入料碟，加入适量的生抽和芥末，做好料
食材用料
墨鱼1只 姜3片 蒜3瓣
花椒10余粒
生抽、芥末少许 料酒少许
方法步骤
1，将蒜切末，放入料碟，加入适量的生抽和芥末，做好料汁，备用；
2，将墨鱼清洗干净；
3，将墨鱼切成略薄一些（大约0.1厘米）的片；
4，烧一锅水，水量多一些，加入姜片与花椒，水煮开后，加入少许料酒，把水煮成大滚，关火；
5，将墨鱼片立即倒入沸水中，用锅铲拨散，待墨鱼片由生的透明白都变成雪白色时，捞出；
6，刚捞出的墨鱼片用凉开水冲洗一下，控干水份后盛入盘中，撒上一些红椒碎和香芹叶点缀一下，即可。
