最佳答案:可以不放的。。剁辣椒可以说是用途相当广泛的一种,其蒸鱼、炒菜亦或是拌面条的时候都可来搭配,香辣味浓吃着过瘾,特别开胃下饭,剁辣椒我时常会亲手做,而且方法也并不难,将其中的小技巧掌握到位了,做好的剁辣椒
可以不放的。。剁辣椒可以说是用途相当广泛的一种,其蒸鱼、炒菜亦或是拌面条的时候都可来搭配,香辣味浓吃着过瘾,特别开胃下饭,剁辣椒我时常会亲手做,而且方法也并不难,将其中的小技巧掌握到位了,做好的剁辣椒不仅是味道好,而且放一年也不会坏,随时想吃都行,下面我便会将剁辣椒的配方比例详细分享给大家,以后想吃便能自己动手做了。

剁辣椒的正宗做法:
备用食材:朝天椒500克,食盐半袋,大蒜2头,二锅头2勺;

制作过程:第一步,朝天椒准备出适量,将其仔细清洗干净,放入通风处控干表面的水分,将朝天椒的根蒂去掉不要;

第二步,控干的辣椒放入在料理机中,启动程序将其打碎,无需太细,稍微带点颗粒感更好,接着准备出大蒜,大蒜分别剥皮;

第三步,同样保证在大蒜表面无水分的情况下,将其放入在料理机中打碎,辣椒和大蒜分别准备好后,准备一个无水无油的容器;

第四步,将处理好的辣椒和大蒜一同放入在容器中,按照辣椒和盐10:1的比例加上食盐,盐一定不能太少了,同时在其中加上2勺二锅头;

第五步,用无水无油的筷子将其充分翻拌均匀,准备出事先杀毒处理,并且无水无油的玻璃瓶,将拌好的辣椒放入瓶子中,密封盖好,便可保存了。