最佳答案:鹅的重量一般比鸡鸭重些,如果单靠一个女同胞,在什么都没有准备的条件下宰杀是很有难度的,下面我分享一下我的做法:1、杀鹅之前,先给鹅灌点烧酒,这样鹅的毛孔会竖起来,容易烫透。同时这样做可以让鹅在放血时不
鹅的重量一般比鸡鸭重些,如果单靠一个女同胞,在什么都没有准备的条件下宰杀是很有难度的,下面我分享一下我的做法:1、杀鹅之前,先给鹅灌点烧酒,这样鹅的毛孔会竖起来,容易烫透。同时这样做可以让鹅在放血时不大力挣脱,才不会让血弄得到处都是!灌酒后晕乎乎的,放血才不费劲。(也可以做个简单的放鹅的物品,拿个大的空花生油瓶,底部剪掉,在四边弄四个小洞,拿线穿好,顶部盖子处也剪掉一些,方便鹅头穿过,找处固定的地方把做好的物品倒挂起来,要寄杀时把鹅倒着放进去就可以了,这样就不用我们抓着,不费力)
2、动了刀抹脖子以后,放血的时间要长一些,鹅不容易死,才可以放尽血。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水,浇在鹅的胸毛上(靠水面的毛厚)。水烫等下鹅毛才容易抜 ,烫时要均匀一些。
4、抓几根筷子,将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体,目的是使鹅的毛根都烫透,全身的毛都烫到。
4、当鹅全身的毛都烫到、烫透时,拔毛应该是从上而下,用力抹下来的,这还是比较容易的事。
鹅的营养价值是非常高的,也是家常菜,做法也特别多!上面的宰杀方法供大家参考
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