最佳答案：原料more黄辣丁 (500克)泡酸菜 (100克)泡姜 (1块)干辣椒 8个花椒粒 1小把姜 1小块葱 6根蒜 6瓣豆瓣酱 1汤匙酱油 20毫升白糖 1小勺盐 1小勺鸡精 1小勺食用油 150毫升1
原料
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黄辣丁 (500克)
泡酸菜 (100克)
泡姜 (1块)
干辣椒 8个
花椒粒 1小把
姜 1小块
葱 6根
蒜 6瓣
豆瓣酱 1汤匙
酱油 20毫升
白糖 1小勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺
食用油 150毫升
1/准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜；佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。
2/姜去皮，切成细丝。
3/蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。
4/葱洗净后切成3厘米左右长的段。
5/干辣椒剪成2厘米左右长的段。
6/黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。
7/铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。
8/倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。
9/撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。
10/在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。
11/将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。香气扑鼻，上桌啦！
12.美味又好吃的炝锅黄辣丁的做法完成开吃了。
