最佳答案:主料姜适量鸡蛋适量葱适量步骤1新鲜的鲫头鱼一斤步骤2洗净,去腮及脖颈间石子,一半鱼留头(全部鱼身的话肉太细不好吃)。准备葱姜步骤3用料理机把鱼打成泥步骤4加2个鸡蛋步骤5加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉
主料
姜适量
鸡蛋适量
葱适量
步骤1
新鲜的鲫头鱼一斤
步骤2
洗净,去腮及脖颈间石子,一半鱼留头(全部鱼身的话肉太细不好吃)。准备葱姜
步骤3
用料理机把鱼打成泥
步骤4
加2个鸡蛋
步骤5
加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌,打上劲
步骤6
平底锅稍加油中小火煎
步骤7
煎至两面金黄,此时已有7分熟
步骤8
锅内加油,放花椒煎香,再放葱姜蒜干红辣椒
步骤9
倒入煎好的丸子,烹醋,加盐、糖、酱油、水
步骤10
大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可
步骤11
鲜嫩可口,美味菜肴