最佳答案：首先花椒符合等级划分得无霉变、虫蛀等。一等花椒：色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，表面有开口炸开得很大，果实粒大均匀，梅花瓣约占80%，内黄白，麻味超足，香味大，无椒柄，无籽。二等花椒：一等花椒筛选后的
首先花椒符合等级划分得无霉变、虫蛀等。
一等花椒：色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，表面有开口炸开得很大，果实粒大均匀，梅花瓣约占80%，内黄白，麻味超足，香味大，无椒柄，无籽。
二等花椒：一等花椒筛选后的剩余的花椒，色泽多为紫红或暗红，光泽度一般，表面全部有开口，颗粒较一等稍微的差点，梅花瓣约占30%-50%。内黄白，麻味足，香味大，无椒柄，无籽。
三等花椒：二等花椒筛选后的尾子花椒，以及生长品相不好的花椒。色泽多为暗红泛黄，暗黄，暗灰，黄色，光泽度不高，开口少，内包裹花椒籽，颗粒小，每颗花椒为单粒，香味和麻辣味淡薄，有椒柄，有籽。
