最佳答案：主料：牛肉300g，辣椒60g，大蒜1个，洋葱1/4个，番茄1个，豆瓣酱50g，白糖1勺，蚝油2勺，生姜1小块，酱油2勺，料酒1勺，玉米油3大勺，黑胡椒1g辅料：盐10g做法：1. 先把牛肉切成碎丁丁
主料：牛肉300g，辣椒60g，大蒜1个，洋葱1/4个，番茄1个，豆瓣酱50g，白糖1勺，蚝油2勺，生姜1小块，酱油2勺，料酒1勺，玉米油3大勺，黑胡椒1g
辅料：盐10g
做法：
1. 先把牛肉切成碎丁丁，不用搅成肉末的，小黄豆粒大小就行。
2. 然后装入碗里，加入料酒、耗油、胡椒粉还有盐拌均匀了之后腌制15分钟，让牛肉入味。
3. 在西红柿上面用刀轻轻划出一个十字形，放进碗里，倒入没过它的热水焖一会儿，这样等下就比较好去皮。
4. 轻轻一撕，西红柿皮就可以去掉了。
5. 去皮的西红柿也去掉尾部的小疙瘩。
6. 然后切成小块，方便搅打。
7. 准备的红辣椒也都切成小块，我这个辣椒是比较辣的，你们吃不了太辣的，就可以少放一点或换成红米椒，反正按自己的喜好调整辣度就可以了。
8. 然后将西红柿和辣椒都放进搅碎机里搅成末，你们也可以用料理机。
9. 大蒜、洋葱还有生姜也都切成小丁。
10. 切好的生姜和大蒜一起放进搅碎机里搅成末就行。
11. 我们材料基本上都准备的差不多了，这时候就可以开火热油锅，油会放的比较多一点，要没过锅底，然后把葱姜末放进热油锅炒出香味。
12. 接着就把腌制好的牛肉丁放进去翻炒，牛肉尽量搅散开来。
13. 一直翻炒，把牛肉碎炒干水份，直到把牛肉炒干，这样保存的时间也会更久点而且会更香。
14. 然后加入耗油、豆瓣酱翻炒至上色。
15. 然后加入番茄和辣椒末、还有洋葱末翻炒，把水分炒干因为番茄的水分会比较多，所以我会多炒一会儿。
16. 最后再加入少许的白糖调味，这时候就可以可以尝一下味道了，如果不够咸就加点盐，太咸的话多加点白糖调和一下。
