最佳答案：吊炉一般不懂得都以为是整体的，其实他是分为三段，炉盖，炉身，炉尾，他们分别都有个开关，是用来控制吊炉的温度，吊炉火是从下往上慢慢的升温的，以前老式的是不带温度计的，现在吊炉慢慢改进了都带温度计了比较方

吊炉温度高了怎么办呢

吊炉一般不懂得都以为是整体的，其实他是分为三段，炉盖，炉身，炉尾，他们分别都有个开关，是用来控制吊炉的温度，吊炉火是从下往上慢慢的升温的，以前老式的是不带温度计的，现在吊炉慢慢改进了都带温度计了比较方便了，主要控制温度的是炉尾跟炉头，上下两个开关是控制火苗跟温度的，底下开多大上面就要开多大，这样就会把多余的温度排放出去中间大的开关主要是看食物的色泽跟出油量，千万不要打开上面炉盖这样温度会瞬间下降太快会影响食物。如果温度还是过高就可能你的木炭放的过于多了，你可以适量的拿出一点，如果温度下降了可以慢慢的在往里加点。吊炉主要就是靠温度的把握，美食的时间也很重要每一个食物都有他的时间，过老过嫩都会大大的影响食物的口感，总之一句话吊炉做食物靠的是经验，火候只要掌握好做出的美食都是很诱人的，喜欢我的可以关注我哦。