最佳答案：、啤酒浸泡法:将冷冻过的肉放入啤酒中浸泡10分钟捞出，用清水洗净再烹调，便可除去异味，增进香味。2、盐水去味法:冻肉如用盐水化解，不仅有利于去除冰箱的异味，而且还能不失肉的鲜味。3、姜汁去味法:将冷冻
、啤酒浸泡法:将冷冻过的肉放入啤酒中浸泡10分钟捞出，用清水洗净再烹调，便可除去异味，增进香味。
2、盐水去味法:冻肉如用盐水化解，不仅有利于去除冰箱的异味，而且还能不失肉的鲜味。
3、姜汁去味法:将冷冻肉用姜汁浸泡3~5分钟可除去异味。
4、鸡蛋清法：在冻肉解冻后，加入适量的鸡蛋清，慢慢搅匀后静置半个小时左右再下锅炒。这样用鸡蛋清处理过的冻肉，会恢复新鲜感，并使肉质鲜嫩润滑。
