这个菜总是让我想起一句话：天王盖地虎，宝塔镇河妖！ 没办法，刀就是这么个粗俗的人，粗俗的人活着很简单粗暴。也善于取悦自己，难过了睡一觉，心情好就嘚瑟。为心爱的鞋子剁一次手养一个孩子养一只猫再种上几盆花，有三五知己。来一次随心而行的旅途，选一个好环境，品茶喝酒聊聊天，再不济就看看书上网码码字。 人生犹如一场自己的盛宴。人生也是一场好戏，每一秒的剧情都取决于上一秒的发展，没有谁是谁的配角，我就是我。 李白说，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。。。。。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 有一种粗俗的乐趣叫大口吃肉！所以，我偶尔会做一个大荤的菜，哪怕花上大半天时间，我也要好好的完成，把时间浪费在美食上，彻底的取悦自己。 作为一个吃货，一个厨娘，我要自己活得有滋有味。有时候，我更愿意把时间花在自己身上，做一道菜，真的与别人无关，纯粹是讨好自己的味蕾。 比如这个宝塔肉，上桌了，喊一嗓子，天王盖地虎，掀开模具，再来一嗓子，宝塔镇河妖。一啖肉下去，都忍不住感慨一声，人生真是太美好了。
制作宝塔肉的材料
平时制作宝塔肉时需要准备五花肉一块，约五六百克，最好是方肉，另外再准备适量的，八角、和以及水和红糖还有红烧酱也要适量准备一些。
制作宝塔肉的步骤
1、把梅干菜洗好以后放入到清水中浸泡，浸泡时间不能少于三个小时，在浸泡的过程中，要换水多次。
2、把五花肉洗净，然后放入到沸水中焯一下，焯好以后入锅放入八角和桂皮，然后加入适量清水，烧开再加入适量的红烧酱，然后盖上锅盖用中火煮制三十分钟，然后取出再涂抹一些红烧酱。
3、把肉晾凉以后，在炒锅中放油加热以后把五花肉的肉皮向下，慢慢煎制，煎到肉皮上色以后取出。降温以后入冰箱冷冻半小时。
4、把肉汤中的八角和桂皮取出，然后放入梅干菜煮制，快煮好时加入红糖调味，煮到汤汁浓稠，把梅干菜取出，放入盘子底部，然后把煮好的五花肉切成薄片，摆成宝塔的样子，然后浇上煮梅干菜的汤汁，一份香气诱人的宝塔肉就做好了。
