最佳答案:干木耳是一种菌类食物,如果发生霉变的话,可以用温水泡发,期间需要勤换几次水,等待6个小时后,再闻一下有无霉味,一般不明显的话,就可以食用,如果闻到干木耳的异味刺鼻,泡后的水发生颜色改变的话,就要禁忌食
干木耳是一种菌类食物,如果发生霉变的话,可以用温水泡发,期间需要勤换几次水,等待6个小时后,再闻一下有无霉味,一般不明显的话,就可以食用,如果闻到干木耳的异味刺鼻,泡后的水发生颜色改变的话,就要禁忌食用。干木耳如果保存方式不对,有受潮的话是比较容易发霉的,在这个发霉的过程中,干木耳的营养价值也在慢慢流失,而且霉菌有可能已经渗透到干木耳里面了,说明已经有毒素产生了,就算把木耳表面的霉菌洗掉,也还是不宜吃的,因为干木耳的肉质已经被污染了,吃了会对身体造成危害。