最佳答案:把鳝鱼清理干净,内脏和粘液洗掉,用水把鳝鱼的於血冲掉,这样容易好保存,用保险膜把鳝鱼封住,放冰柜里,冰柜温度要在零下六度到七度左右,太低的话容易冻柴,影响口感,做出来也没有形状,太高的话,放个两天左右
把鳝鱼清理干净,内脏和粘液洗掉,用水把鳝鱼的於血冲掉,这样容易好保存,用保险膜把鳝鱼封住,
放冰柜里,冰柜温度要在零下六度到七度左右,太低的话容易冻柴,影响口感,做出来也没有形状,太高的话,放个两天左右就变异味了,不能使用,
最重要的是要多检查,好好保管,常打开闻闻,最好还是吃活的,应为活的比较嫩,口感好,鲜味十足,也有营养价值,要是死了,就达不到这种鲜味了,影响他的价值,不能放时间长,鳝鱼也不便宜,要赶紧去做。