最佳答案：主料：豆王300克生姜10克干红辣椒5克油3杯大葱1克糖1勺辅料：红朝天椒2个大蒜1个花椒5克生抽2勺盐1勺做法：1. 豆王、红朝天椒、生姜、大蒜、干红辣椒、花椒、生抽、油、盐、糖。大蒜拍一下、生姜切
主料：
豆王300克
生姜10克
干红辣椒5克
油3杯
大葱1克
糖1勺
辅料：
红朝天椒2个
大蒜1个
花椒5克
生抽2勺
盐1勺
做法：
1. 豆王、红朝天椒、生姜、大蒜、干红辣椒、花椒、生抽、油、盐、糖。大蒜拍一下、生姜切成丝，红朝天椒切成段，大葱切好备用。
2. 豆王摘去两头老筋撕掉洗净，然后沥干水分，一定要将豆王的水分彻底沥干，否则在煎炸豆王的时候会有油溅出来的以免烫伤。用刀把豆王切成长约4cm长的段。
3. 锅中倒入3杯油，准备将已经切好的豆王段放入油锅中。没有熟透的豆王会引起食物中毒，所以在煎炸的时候一定要将其炸透了。
4. 油锅烧至7成热时下豆王用中火不停翻炒；用大火煎炸豆王大概3分钟左右，直到全部炸到外皮微皱；8成熟时变成翠绿色后盛起；滴去油份控油待用。用油炸豆王时要注意火候，用锅铲抄底不要将其炸糊。
5. 豆王捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干红辣椒丝、花椒、生姜丝爆香一下变成红棕色。事先红朝天椒切小段倒入油锅中。
6. 大蒜头用刀拍一下。剥去大蒜皮一并汇入锅中。
7. 煎炸熟透的豆王再次入锅和调料一起炒匀即可，煎炸过后的豆王不要炒太长的时间，避免色泽发黑。倒入捞出的豆王后；只要翻炒均匀就可以啦
8. 放入两勺生抽。
9. 干煸豆王为了早一些入味，可以事先放入一勺盐一勺糖翻炒
