最佳答案：兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上。具体方法：1、配料切好，准备开锅，锅中放入250毫升芝麻油，不用等油烧热，依次放入花椒、大蒜、生姜，小火炒香。2、然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒
兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上。
具体方法：
1、配料切好，准备开锅，锅中放入250毫升芝麻油，不用等油烧热，依次放入花椒、大蒜、生姜，小火炒香。
2、然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒至锅里变红油。
3、再把泡红椒、泡青椒、泡生姜、西红柿放进去，炒到西红柿熟透，加入盐、味精、鸡精闷三分钟，出锅放凉备用，可以适当放重一些，这是用来腌制兔子的。
4、兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上。
5、把腌制好的兔子，抖悼调料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了。
6、最后将烤好的兔子切块装盘即可食用。
扩展资料：
兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。
