最佳答案：1.鸡肉块一般在菜市场买的鸡肉都会让老板把鸡肉剁好，剁成鸡肉块，方便回家烹饪，但是一般清理不干净，只是简单的剁好，用水冲一冲，很不卫生。2.清水泡把剁好的鸡肉放到菜盆里面，用清水浸泡上几遍，去除血水。
1.鸡肉块
一般在菜市场买的鸡肉都会让老板把鸡肉剁好，剁成鸡肉块，方便回家烹饪，但是一般清理不干净，只是简单的剁好，用水冲一冲，很不卫生。
2.清水泡
把剁好的鸡肉放到菜盆里面，用清水浸泡上几遍，去除血水。
3.清水冲
把水龙头打开，用清水冲洗鸡肉，同时把不能食用的鸡皮、鸡毛、鸡肺清理掉。
4.下锅煮
清洗干净的鸡肉好要放到锅里面用清水煮一遍，去去油腻和油膜。
5.添加调料
在煮鸡肉的时候，在过里面添加八角、花椒、大葱、大姜等材料，让鸡肉提前入味。
6.倒掉鸡汤水
第一遍煮好的鸡汤水是不能食用的，里面会有很多脏器，还有漂浮的油膜，倒掉以后把鸡肉冲洗干净就可以了。
