最佳答案：豆腐是人们日常生活中经常食用的一种食品，高产豆腐需要加入一定的淀粉制作。加淀粉可以使豆腐成型更好，能够增加大豆蛋白和淀粉之间的互相作用，提高蛋白质的利用率，从而提高豆腐的质量和收益。一般来说，豆腐的生
豆腐是人们日常生活中经常食用的一种食品，高产豆腐需要加入一定的淀粉制作。加淀粉可以使豆腐成型更好，能够增加大豆蛋白和淀粉之间的互相作用，提高蛋白质的利用率，从而提高豆腐的质量和收益。
一般来说，豆腐的生产需要将黄豆经过浸泡、磨浆、过滤、煮豆浆等多个步骤加工制作而成。为了使豆腐中的蛋白质含量更高，生产厂家需要在生产过程中适当添加淀粉。
一般来说，淀粉的添加量应控制在1%-2%左右，过多的淀粉会使得豆腐口感变得不好，不易消化或吸收。
