最佳答案：1、 将白面狸宰杀治净,狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块;2、 狸肉块放入盛有淘米水的锅中,大火煮滚后,捞出滤干水;3、 狸肉洗净切成桔瓣块;4、 烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与

白面狸吃法

1、 将白面狸宰杀治净,狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块;

2、 狸肉块放入盛有淘米水的锅中,大火煮滚后,捞出滤干水;

3、 狸肉洗净切成桔瓣块;

4、 烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与肉平,再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块,同煮;

5、 待煮滚后改用小火烧至八成烂时,拣去葱段、姜块,放入狸肉,至狸肉酥烂时,转用大火烧至汤汁粘稠,出锅装盘即可。