最佳答案:材料:帝王蟹400克,薯条60克,葱花、青红椒米各3克。调料:盐7克,鸡粉、味精、砂糖各3克,红柿椒汁100克,生粉6克,色拉油300克,黄油5克。制作:1、王蟹入蒸箱蒸制5分钟至6成熟,取出档净腿部
材料:帝王蟹400克,薯条60克,葱花、青红椒米各3克。
调料:盐7克,鸡粉、味精、砂糖各3克,红柿椒汁100克,生粉6克,色拉油300克,黄油5克。
制作:
1、王蟹入蒸箱蒸制5分钟至6成熟,取出档净腿部,改刀成6厘米长的段,顺长开刀露出蟹肉(便于客人食用),备用。
2、薯条入色拉油中炸制成金黄色,捞出控油,装盘垫底。
3、另起锅,加入黄油炒香料头,下入红椒汁调味,再下入王蟹略烧,勾芡、淋油、翻锅、装盘,点缀后即可。