最佳答案：关于这个问题，要制作发酵猪眼，需要以下材料：- 猪眼- 盐- 米饭- 发酵菌（如曲菌、酒曲等）步骤如下：1. 将猪眼洗净，去掉血丝，切成小块。2. 在一个干净的容器中，放入一层猪眼块，撒上一些盐。3.
关于这个问题，要制作发酵猪眼，需要以下材料：
- 猪眼
- 盐
- 米饭
- 发酵菌（如曲菌、酒曲等）
步骤如下：
1. 将猪眼洗净，去掉血丝，切成小块。
2. 在一个干净的容器中，放入一层猪眼块，撒上一些盐。
3. 放一层米饭，然后再放一层猪眼块，再撒上一些盐。
4. 重复以上步骤，直到容器装满。
5. 在发酵菌中加入一些水，调成稀糊状，然后将其均匀地涂抹在猪眼和米饭的上面。
6. 用保鲜膜将容器封口，放置阴暗处，室温下发酵3-5天，待发酵完成即可食用。
注意事项：
1. 制作过程中要保证容器和工具都是干净的，以防止细菌污染。
2. 发酵时间要根据温度和湿度进行调整，以确保发酵效果。
3. 食用时要注意卫生，以免食物中的细菌对身体造成危害。
