最佳答案:玛名词解释:藏语译音,意为“酥油”。藏族的奶制品之一。流行于西藏、青海、四川、甘肃和云南等藏区。是从牛羊乳中提取的油脂,类似黄油。其制法是,将刚挤出的鲜奶倒入一个特制的打酥油桶内,加进少许酸奶,稍经发
玛名词解释:
藏语译音,意为“酥油”。
藏族的奶制品之一。流行于西藏、青海、四川、甘肃和云南等藏区。
是从牛羊乳中提取的油脂,类似黄油。其制法是,将刚挤出的鲜奶倒入一个特制的打酥油桶内,加进少许酸奶,稍经发酵后,用木制活塞上下冲捣数百次,搅得油水分离,黄色的奶油即浮在上面,然后将这种半凝结状态的油脂捏在一起,挤压成团,放入皮口袋内即成。
酥油有很高的营养价值,不仅有滋补作用,而且能产生很大的热量,喝后既可御寒,又可防止唇裂,是高寒地区的最佳奶制品。酥油的吃法很多,主要用来打酥油茶,也有放入糌粑、大米、面粉及奶渣中,制作成各种美味食品,有的用它润肤、点灯和制成人物、山水、鸟兽等各种类型的酥油花。