bread是不可数名词。
名词是指表示人、事物、地点或抽象概念等的名称词。名词根据其词汇意义，通常分为专有名词和普通名词。而普通名词根据其语法性质，又可以细分为个体名词、物质名词、集合名词和抽象名词四类。
1. 专有名词
专有名词主要指人、地方、组织、机构等的专有的名称。专有名词的第一个字母通常大写，如Mary, Mr Black, Paris, Sunday, September, Frence
2. 普通名词
普通名词通常指人、物、概念等的一般名称。事实上，除了专有名词外，其余的名词都可以叫普通名词。如：boy, pen, teacher, water, idea, cloudy, money等。注意，有少数的普通名词与专有名词词形相同，只是用作普通名词时第一个字母用小写，而用作专有名词时第一个字母用大写。
3. 个体名词
所谓个体名词就是指表示人或物的个体的名词。如boy, girl, tree, book, cup, desk等。在通常情况下，个体名词都是可数的。
4. 物质名词
物质名词指的是无法分为个体的事物，如air, sand, meat, wine, paper, ink, gas, water, wood等。在通常情况下，物质名词是不可数的。
5. 集合名词
集合名词指的是由若干个体组成的集合体，如family, army, committee等。集合名词有些是可数的，如a family指“一个家庭”，two families指“两个家庭”（而不是指两个人）；而有些集合名词则是不可数的，如jewelry和furniture分别表示“珠宝”和“家具”的总称，表示集合意义，而它们总是不可数的。
6. 抽象名词
抽象名词用于表示性质、行为、状态、感情等抽象概念，如age, money, failure, work, music, courage, joy等。抽象名词绝大多数是不可数的。
说明：同一个词可划为不同分类
名词的分类根据其意义的不同，有时完全可能分属不同的分类。比如：iron表示“铁”时为物质名词，但表示“熨斗”时，则为个体名词；success表示“成功”时为抽象名词，表示“成功的人或事”时为个体名词；fish表示“鱼”时是个体名词，但表示“鱼肉”时则为物质名词。
