最佳答案：《清史稿·志九十三·职官五》：敬事房。（兼读清字书房，汉字、蒙字书房，总管三人。宫殿监督领侍一人。宫殿监正侍二人。宫殿监副侍总管六人。委署总管无定额，执守侍充。专司遵奉谕旨，承应宫内事务与其礼节，收覈
《清史稿·志九十三·职官五》：敬事房。（兼读清字书房，汉字、蒙字书房，总管三人。宫殿监督领侍一人。宫殿监正侍二人。宫殿监副侍总管六人。委署总管无定额，执守侍充。专司遵奉谕旨，承应宫内事务与其礼节，收覈外库钱粮，甄别调补内监，并巡察各门启闭、火烛关防。执守侍、首领、侍监、笔帖式各二人，专司掌案办事，承行内府文移，并司巡防坐更。）
这是因为，敬事房其实也是负责各妃嫔人事的部门。各妃嫔，哪个跟别人吵嘴了生气了，过去曾经犯过什么错、做过什么事等等，他们都有记录。拿这个跟皇帝说事。
翻牌子，说皇帝在晚膳后，敬事房把写有个妃嫔名字的牌子递上来让皇帝选，所以也叫“膳牌”——虽然这是俗传，但却是错的。
实际上膳牌主要都是公事，是让皇帝选择，饭后处理哪项工作。选妃嫔这个，叫“赍牌”，它实际上不是在晚膳后，而是在皇帝处理完公事之后才呈进。而且，初一、十五这两天，加上皇帝特定“叫大起”的日子的头一天，都不呈进。
什么是“叫大起”？比如清朝官员，事实上他们不是每天都去早朝，而是有特定日子。天天半夜就起床，那不疯了吗？国家有多少官员也会累死了。“叫大起”的日子事先设定，一般一个月也就两三回而已。
——接着说翻牌子。皇帝选定赍牌，敬事房可以说，这个妃嫔曾经犯过什么错，或者最近有什么不妥，总之，他们总有理由让皇帝放弃。
比如皇帝选了个叫岳云鹏的妃子，敬事房太监就得说：皇上三思，岳妃最近净吃饺子，大蒜吃多了口臭，为了您的龙体，您可以选孙越孙贵人，肥而不腻。
敬事房在这方面，只管宫内，不管宫外。
