最佳答案：木耳菜学名落葵，地域不同还有不同的叫法，如：藤菜、豆腐菜、篱笆菜、御菜等；是落葵科一年生草本蔓生植物，原产于中国和印度。中国有悠久的栽培历史。二、 环境条件要求作为一种高温短日照植物，落葵具有耐高温高
木耳菜学名落葵，地域不同还有不同的叫法，如：藤菜、豆腐菜、篱笆菜、御菜等；是落葵科一年生草本蔓生植物，原产于中国和印度。中国有悠久的栽培历史。
作为一种高温短日照植物，落葵具有耐高温高湿的特性。种子萌发始温度15℃；生长温度25-30℃。35℃以上时只要不缺水，仍能正常生长。所以在我国各地均可安全越夏。落葵较耐瘠薄，但在肥沃疏松的沙质壤土上生长良好，以微酸性，PH值为6.0-6.8为宜。
三、 种类和品种根据花的颜色，落葵有红花落葵和白花落葵两个种。
红花落葵。花萼上部为紫红色和浅红色，花萼筒下部为白色；茎为淡紫至粉红色或绿色。常用的栽培品种有红梗落葵、青梗落葵、广叶落葵等。
白花落葵。花白色，茎淡绿色，叶片绿色。叶型小，以采收嫩梢为主，栽培较少。
落葵烩银耳。落葵嫩叶烫后侵入凉水中泡15分钟，捞出挤水。炒锅加油烧热，投入花椒粒，炸焦后捞出，投入葱姜末煸出香味，再投入落葵和水发银耳，烹入调料，炒至入味装盘即成。
