故事之一：饺子的来历
张仲景在长沙做官五年之久。
长沙虽在长江之南，但其冬天多雨，雨雪交加，加上寒风吹拂，更是冰冷刺骨。贫苦的人们衣不蔽体，很多人耳朵和手脚都生了冻疮。
北方冬天虽然更寒冷，但北方人有喝热汤的习惯，再冷的天气，一碗热汤下肚，顿时耳热脸温，浑身生暖。
冻耳冻手脚的多是穷苦人家，张仲景就让手下在南阳东关的一个空地搭了个棚子，支上大锅，为穷人舍药治病，开张的那天正是冬至，他让人将羊肉和一些祛寒的药物切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅煮熟。因其样子像耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻伤，所以张仲景给它取名娇耳。
张仲景给每个穷人盛一碗汤，两个娇耳。人们吃了娇耳，喝了热汤，浑身发暖，两耳生热，耳朵的冻伤也慢慢恢复了。
因为制作简单，民间于冬寒之日自行效仿，煮娇耳食用，慢慢演化成了今天的饺子。
故事之二：冬至吃饺子的来历。
张仲景在长沙任职时，经常为老百姓看病，很受群众的爱戴。退休以后赋闲在南阳老家，长沙的百姓每年都派代表到家乡去看望。
在其风烛残年，临近百年之际，长沙来看望他的人希望他安葬于长沙，南阳的人不同意，双方为此争吵不休。张仲景说：吃过长沙水，不忘长沙父老情；生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我埋葬在哪里吧。
在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去，寿终正寝之日正好是冬至那一天。
当送葬的队伍走到当年张仲景为大家舍祛寒娇耳汤的地方的时候，棺绳忽然断裂。大家按照张仲景的嘱托，就地下葬，老百姓自发坟前为他修了一座庙。
张仲景是在冬至这天去世的，又是在冬至这天为大家舍祛寒娇耳汤的，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃。
晋武帝司马炎统一天下后的公元285年，张仲景的遗体被后人运回故乡安葬，并在南阳修建了医圣祠和仲景墓。解放后，翻修了“医圣祠”，并修建了“张仲景纪念馆”，以纪念这位奠定中国中医治疗学基础的医学家。
但也不是所有的医生都愿意共享其医术。
南阳有个名医沈槐，已经七十多岁了还没有子女，但他恪守一个祖训：传男不传女，传内不传外，只愿意把医术传给自己的子孙。眼看身体日衰，无人可继，只能整天发愁，饭也吃不下，觉也睡不着，慢慢忧虑成病，卧床不起。当地的郎中们来给沈槐看病，望闻问切，都显示没有任何疾患，老先生却就是一副病恹恹的样子，就这样谁也看不好，病情越发严重。
张仲景知道后直奔沈槐家，但他并没有和他交流医术，而是以医生的身份为沈槐诊病。
他察看了病情，大笔一挥开了一个药方：五谷杂粮面各一斤，做成丸剂，外涂朱砂，叫病人一顿服用。沈槐觉得十分好笑，这是什么药方？建安三神医就这水平吗？他命家人把那涂了朱砂的五谷杂粮面做成的药丸挂在屋檐下，每天看着这些药丸又好气又好笑，逢人就指着这药丸把张仲景嘲笑一番。
亲戚来看他时，他笑着说：看，这就是神医张仲景给我开的药方。五谷杂粮也能治病了，笑话！笑话啊。
朋友来看他时，他笑着说：看，这是神医张仲景给我开的药方，谁一顿能吃五斤面丸，真滑稽！滑稽！
同行的郎中来看他时，他笑着说：看，这是神医张仲景给我开的药方。我看几十年病，听就没听说过，嘻嘻！嘻嘻！
他一心只想这件事的可笑，忧心多虑的事全抛脑后了，不知不觉地病就好了。张仲景再来拜访他时，沈槐才恍然大悟他的用心，又佩服、又惭愧。
张仲景说：先生，我们做郎中的，就是治病救人，为老百姓祛病延年。先生无子女，我们这些年轻人不都是你的子女吗？何愁后继无人呢？
沈槐听了觉得很有道理，内心很感动，就把自己的医术全部传授给了张仲景和其他年轻的郎中。
这就是有关于张仲景的一些民间小故事。
