最佳答案：糟卤肘子；用了糟卤，所以口感有浓浓的酒香，很有嚼劲，肥而不腻，这道菜我很喜欢。炝白虾；启东人最喜欢吃的生猛海鲜做法，做这道菜，对虾的新鲜度要求很高，不是新鲜的虾，绝对是不能生吃的。凉拌海蜇皮；启东的特
糟卤肘子；用了糟卤，所以口感有浓浓的酒香，很有嚼劲，肥而不腻，这道菜我很喜欢。
炝白虾；启东人最喜欢吃的生猛海鲜做法，做这道菜，对虾的新鲜度要求很高，不是新鲜的虾，绝对是不能生吃的。
凉拌海蜇皮；启东的特产，海蜇皮很脆，咸淡适中，美味下酒菜。
醉泥螺；醉泥螺很大个，就是比较咸，但是我喜欢。
爆鱼；用的是青鱼做的爆鱼，口感咸中带甜，启东人酒席上出镜率很高的一道菜。
蘸酱黄瓜；很清爽的一道菜，我是不蘸酱的。
凉拌金瓜；金瓜是一种瓜类蔬菜，是启东，崇明等地的土特产，属于蔬菜而不是水果，蒸熟了，凉拌着吃。
