最佳答案:马上就要过年了,就又到了该吃饺子的时候了,今天给大家带来饺子的最全攻略。各种饺子皮的做法,还有怎么做饺子皮会更好的哦。非常的详细,喜欢吃饺子的可一定要保存的哦。二、材料:面粉500g、盐一勺、清水适量
马上就要过年了,就又到了该吃饺子的时候了,今天给大家带来饺子的最全攻略。各种饺子皮的做法,还有怎么做饺子皮会更好的哦。非常的详细,喜欢吃饺子的可一定要保存的哦。
二、
材料:面粉500g、盐一勺、清水适量。
1、把面粉和盐放在盆中,边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状。
2、用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
这两种方法包出的饺子煮时皮不易破,煮熟后不粘。和面时一定要用冷水,千万不要用温水或热水,否则和出的面易粘也没有韧性,饺子皮容易破。
彩色饺子皮的做法:
大家去饭店吃饺子的时候肯定都会看见出来白色的饺子外,还有一些绿色的、橙色的、黄色的等等五颜六色的饺子,其实这些都是靠一些蔬菜水果榨汁做的皮哦。
芹菜、香菜、韭菜、青椒、青菜等绿色蔬菜都能榨汁和出深浅不一的绿色面,只是都不如菠菜汁和出的绿色面颜色深而已。
粉色面皮:可以用苋菜汁;西红柿、葡萄、桑葚等榨汁和面呈现出的是深浅不一的粉色面。
紫色面皮:用熟紫薯和的面。包饺子用榨紫薯汁和面无论色彩还是口感都比用熟紫薯要好些。想和出颜色深的面就少加水,反之,就多加水,重要的一点是,紫薯颜色的稳定性应该算是比较好的了。