最佳答案：大家好，我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！糖葫芦又叫冰糖葫芦，是我们北方冬天常见的一种小吃，一般以竹签串果，蘸以糖稀，具有酸甜脆爽的口感。串果多选用大小均匀的山楂，葡萄，桔子瓣，草莓等，熬制的步
大家好，我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！
糖葫芦又叫冰糖葫芦，是我们北方冬天常见的一种小吃，一般以竹签串果，蘸以糖稀，具有酸甜脆爽的口感。串果多选用大小均匀的山楂，葡萄，桔子瓣，草莓等，熬制的步骤以串果、熬糖、蘸糖、冷却来完成。今天我为大家分享的这款是以山楂为主料的糖葫芦。说起冰糖葫芦我就会想起陈红唱的那首甜甜的歌---《冰糖葫芦》，“冰糖葫芦好看它竹签串，象征幸福和团圆，把幸福和团圆练成串，没有愁来没有烦……”把这美好的祝福送给欣赏的您吧！
山楂，健脾开胃，助消化，活血化痰。冰糖又能润肺止咳。做成糖葫芦，不得不说是一种美食，饭后甜点，大人孩子都喜欢。
原材实料:山楂500克、冰糖250克纯净水250克、白芝麻一小把
1、山楂洗净，切掉底部
2、用筷子后底，先在山楂的切面，压一圈(压软一端，更容易把核顶出来)
3、用筷子底，从山楂的头部顶出，这样山楂的核很容易出来了，，用这种方法，每个山楂都是完好无损的
4、用竹签将一个个的山楂串起来
5、用小锅，冰糖加水，放一起熬煮，一开始用大火把冰糖煮化，起大泡，转小火，慢慢咕噜小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，加入一小把芝麻。用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放入凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了
6、然后取一串串好的糖葫芦，在糖沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢在锅中滚)
7、挂好糖浆的串，放在橱柜的大理石上(防粘油纸上也行)，放凉后，就可以了。
温馨小提示:
给山楂裹糖时一定要小心，因为糖浆很容易沾到手上，旁边准备一碗凉水，一旦糖浆沾到手上，立即把手放到凉水里，否则容易烫伤！
我是小丫，希望我的回答能够帮的到您！
