最佳答案：用料杂拌鱼 4条豆腐 1块葱姜蒜 适量香菜 2根盐 适量糖 适量酱油 适量料酒 1-2勺醋 1勺花椒 10-15粒八角 1个家常菜杂拌鱼炖豆腐的做法步骤将做法保存到手机步骤 1s
用料
杂拌鱼 4条
豆腐 1块
葱姜蒜 适量
香菜 2根
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
料酒 1-2勺
醋 1勺
花椒 10-15粒
八角 1个
家常菜杂拌鱼炖豆腐的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱姜蒜切好备用，小米椒随意可不放。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼处理好洗净，今天选的一条黄鱼、一条小姐鱼、另两条是比目鱼科的，卖鱼的说的鱼名我忘了。做杂拌鱼时鱼可以随便选几种。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆腐切片备用。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中放油，炖鱼的油要比炒菜的量多一些，油热放入葱、姜、蒜、花椒、八角、小米椒爆香。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入酱油，也可以加入两勺豆瓣酱炸香，添水，然后加入盐、糖、料酒和醋，盐量根据酱量酌情放，但是炖鱼汤要咸一点，这样鱼才有味，咸鲜，有咸味鱼才鲜。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
汤开后放入鱼。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
稍炖一下再加入豆腐，大火炖开锅后转小火慢炖。千炖豆腐万炖鱼，炖时间长比较入味。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
汤汁收得差不多后撒入葱花和香菜，一道鲜美的杂拌鱼炖豆腐就出锅了，鱼肉鲜嫩，豆腐特别也入味，赶紧试试吧！
