最佳答案:年糕可以通过泡水解冻,千万不要用热水浸泡,要用凉水或温水,浸的时间长一点就可以了。食材:螃蟹 400克 、 年糕 100克 、 生抽 20毫升 、 白糖 10克 、 料酒 20毫升 、 油 一大勺 、
年糕可以通过泡水解冻,千万不要用热水浸泡,要用凉水或温水,浸的时间长一点就可以了。
食材:螃蟹 400克 、 年糕 100克 、 生抽 20毫升 、 白糖 10克 、 料酒 20毫升 、 油 一大勺 、 红薯粉 50克 、 葱花 适量 、 姜片 适量。
烹饪步骤:
1.把螃蟹洗净,年糕切长片,准备生姜片,葱花,红薯粉擀细,用刀从蟹背上斩下去。
2.入锅油温5分热,把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里,煎至蟹变色后捞起,再把年糕过油煎炸后捞起。
3.留底油下入生姜片爆出香味,先把蟹回锅加入料酒,再把年糕加入,再加入生抽。
4.加入开水盖上煮至螃蟹熟,打开盖子加入白糖翻炒均匀,至汁水全部收干后熄火出锅。