最佳答案：3步骤打造顶级甜品，轻松做提拉米苏。做提拉米苏，最初是按方子照葫芦画瓢，当过程熟记心里时发现原来也就那么三个步骤：加热、打发、组合。加热：将蛋黄、白砂糖、牛奶、鱼胶片、马斯卡朋奶酪依次加入隔水加热的容
做提拉米苏，最初是按方子照葫芦画瓢，当过程熟记心里时发现原来也就那么三个步骤：加热、打发、组合。
加热：将蛋黄、白砂糖、牛奶、鱼胶片、马斯卡朋奶酪依次加入隔水加热的容器中并搅拌均匀至无颗粒。
打发：淡奶油加白砂糖打发至蓬松状态，然后跟上面晾凉的糊糊混合到一起即成提拉米苏糊。
组合：提拉米苏糊跟蛋糕片分层加入模具即成。
一共三步，大方向把握好小细节再认真仔细点，多麻烦的顶级甜品都是小菜一碟。
最著名经典的意大利甜点，提拉米苏，有人说吃了之后会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。这次我做了个8寸的，
够大。味道好的自己很满意，自封“无价之宝”。这其中不仅有原料组合出的极品美味，也有不断摸索出的配方。我爸就总爱说：“人要有知难而进的精神才行”，现在我才明白，在解决困难的过程中体验到的乐趣与成就感是多么美好的一件事！
小贴士：
1.做好的提拉米苏冷藏冷冻取出后，用温热的毛巾捂模具一会好脱模。
2.筛可可粉要将模具取掉后再筛，这样才不容易将糕体弄花，外形才光洁好看。
3.可可粉加少量的糖粉混合后过筛在面上口感更好，只筛可可粉味道微苦。
4.大象酒是一种巧克力味的甜烈酒，香味浓郁，没有就用朗姆酒或者百利甜酒加咖 啡粉调制。
5.大多都是用手指饼蘸咖啡酒，我还是觉得将酒混入提拉米苏糊中口感更好。
6.一次吃不完的提拉米苏可以放冰箱冷冻，但是时间不要太长，免得影响口感。
