最佳答案:【步骤一】:准备鲜虾500克,洗净后用牙签挑出虾线。全部处理好以后,把大虾放入盆中,倒入一点料酒去腥。准备几根小葱切成段,生姜切成丝,和虾放在一起,抓拌均匀后腌制10分钟备用。【步骤二】:准备一碗食盐
【步骤一】:
准备鲜虾500克,洗净后用牙签挑出虾线。全部处理好以后,把大虾放入盆中,倒入一点料酒去腥。准备几根小葱切成段,生姜切成丝,和虾放在一起,抓拌均匀后腌制10分钟备用。
【步骤二】:
准备一碗食盐,抓入一小把花椒备用。然后把腌好的虾取出来,用吸水纸吸干表面的水分。
【步骤三】
把锅烧热,倒入食盐和花椒一起翻炒。等食盐炒热以后,先盛出来一部分,再把剩余锅内的食盐摊平。之后把虾依次摆放在锅内的食盐上面,用刚刚盛出来的食盐均匀的撒再虾身上,把腌虾用的葱姜也放入锅中盖上锅盖,开小火焖制5分钟。
【步骤四】:
5分钟后大虾变成红色,此时就可以关火了。但关火之后,先不要着急打开锅盖,利用余热再焖一会,然后把虾夹出来,稍微抖一下上面的食盐,就能装盘上桌了。