最佳答案：原料::熟鸡肉 (若干)，菜心 (5oog)，淀粉若干，葱花若干，姜2片，大葱段2个，老抽1勺，盐若干，食用油2勺。方法:1.将熟鸡肉处理一下。撕成大概四五厘米的条状备用。2.将菜心外面的皮撕掉后改刀
原料::熟鸡肉 (若干)，菜心 (5oog)，淀粉若干，葱花若干，姜2片，大葱段2个，老抽1勺，盐若干，食用油2勺。
方法:
1.将熟鸡肉处理一下。撕成大概四五厘米的条状备用。
2.将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条备用。
3.处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀。
4.将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀。
5.倒入菜心，这时改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花就可以起锅了。
